COCINAR PEPINOS FRITOS

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Los pepinos son salados, fermentados, en escabeche, y la mayoría de las veces se comen frescos así o en ensaladas. Pero cosas tan exóticas como los pepinos fritos se pueden probar solo cuando se viaja por países del este. E incluso si alguien probara este plato inusual, ciertamente está tratando de repetir la receta. Y para hacer esto es muy simple, todo está claro por el nombre. Solo necesita freír los pepinos, siguiendo algunas reglas. Así que hoy en la mesa habrá pepinos fritos picantes, aromáticos e inusuales. Si quieres sorprender a tus invitados o familiares, es mejor que se te ocurra. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes

pepino fresco 3 piezas
salsa de soja 3 cucharadas
aceite vegetal 3 cucharadas
semillas de sésamo semillas blancas y negras 1 cucharadita
almidón de maíz 1 cucharada
sal 0.25 cucharadita
ajo 1-2 dientes.
eneldo 2-3 ramas.

El orden de preparación de los pepinos fritos.

Prepara todo lo que necesites. Los pepinos deben elegirse jóvenes, sin un núcleo pronunciado. Córtelos en pajitas bastante gruesas, divídalas en 8 partes. Doblar en un bol y espolvorear con sal.

Revuelva y deje por media hora. Durante este tiempo, se liberará una gran cantidad de líquido de los pepinos. Debe drenarse, y las piezas se lavan con agua corriente y se secan con una toalla.

Regrese al tazón y agregue el almidón de maíz.

Revuelva para que todo esté cubierto más o menos uniformemente.

Calienta un aceite vegetal en una sartén espaciosa. Extiende los pepinos. Deben ubicarse libremente.

Freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente revolviendo, hasta que estén doradas en rodajas.
Poner ajo picado, salsa de tomate caliente, eneldo picado.