Kebab de cerdo en una sartén

El apetitoso y jugoso kebab no solo puede diversificar el menú estándar, sino que también puede convertirse en un plato original para la mesa festiva. En esta receta, el kebab está hecho de carne de cerdo, a la que se agrega manteca fresca para obtener jugosidad y la estructura viscosa necesaria. El perejil, la cebolla y las especias también se colocan en la carne picada: le dan al kebab un sabor y aroma maravillosos. A diferencia del clásico plato de cordero, el cerdo picado con manteca de cerdo no se puede batir especialmente. Cuando se cocina en una sartén, se sostiene bien en brochetas. Este proceso es simple, y el resultado seguramente te complacerá.

Los ingredientes

Productos que necesitará:

• 500 g de carne de cerdo;
• manteca de cerdo fresca - 200 g;
• perejil - 1 manojo mediano;
• 200 g de cebolla roja;
• 120 g de cebollas ordinarias;
• 2 cucharaditas lúpulo-suneli;
• vinagre de vino (u ordinario);
• azúcar - 1 cucharada l;
• sal
• aceite vegetal
• pimentón - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida;
• 1 limón

Además, se requieren 7 brochetas de madera. Estos productos harán 7 kebabs.

Cocinar kebab en una sartén

1. La manteca y la carne se cortan en trozos y se retuercen a través de grandes aberturas de la picadora de carne.
2. Ponga el lúpulo-suneli, pimentón, sal (aproximadamente 1 cucharadita sin tobogán) y pimienta negra en la carne picada resultante.
3. El relleno se mezcla bien y se limpia durante 20-30 minutos en el refrigerador.
4. Durante este tiempo, puede preparar otros productos. Las cebollas rojas se cortan en aros, azúcar, sal (1 cucharadita), se agregan 2 cucharadas. l vinagre de vino y una pizca de pimienta negra.
5. Todos vierten 200 g de agua hirviendo y reservar durante 20 minutos - marinar. Luego se drena el líquido y las cebollas se colocan en un plato.
6. La cebolla habitual se corta en cubos pequeños y perejil picado.
7. El perejil y la cebolla se combinan con carne picada.
8. Todos se mezclan bien.
9. A partir de carne picada en brochetas, se forman brochetas oblongas, dándoles una forma ligeramente aplanada.
10. Luego freír las brochetas en una sartén con aceite vegetal, volteándolas cuidadosamente por todos lados hasta que estén doradas. Es mejor hacer un fuego medio, para que los lados estén bien fritos, pero no quemados.
Los kebabs de Lula están listos. Sirva los productos con cebolla en escabeche, rociando su superficie con jugo de limón. Buen provecho!