ROLLOS DE CABALLA A LA PARRILLA

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¿A quién de nosotros no le gusta el delicioso pescado graso cocinado al fuego? Incluso los más exigentes en la comida no rechazarán este maravilloso plato. Pescado jugoso con un ligero olor y sabor ahumado y una corteza crujiente. ¡Lame tus dedos! El aroma de este plato te volverá loco y simplemente te deleitarás con la plenitud del sabor.

Ingredientes

- caballa - cuatro peces;
- salsa de soja - quinientos mililitros;
- especias al gusto;
- agua hervida a temperatura ambiente.

El pescado debe ser destripado. Es mejor hacer esto mientras está congelado, entonces será mucho más fácil quitar el interior. No te olvides de quitar las aletas. Enjuagamos bien y esperamos que se descongele por completo.

Cuando los cadáveres del pescado se volvieron blandos, los dividimos en dos partes, cortamos el filete, separando cuidadosamente la parte del filete de la cresta. Debería ser aproximadamente como en la foto.

Ponemos el filete terminado en un plato hondo (una sartén pequeña, un frasco de tres litros).
Preparamos una especie de marinada. Para hacer esto, diluimos la salsa de soya con agua hervida a temperatura ambiente para que la sal se ajuste a su gusto. Es mejor hacerlo un poco salado, el sabor del pescado de esto solo mejorará.
Llenamos completamente el filete terminado con la marinada para que los cadáveres estén completamente cerrados y reposen durante dos horas.

Después de marinar el filete de pescado, escurrir el adobo y engrasar el interior del filete con especias en una pequeña cantidad.

Condimentando el filete, gíralo con un rollo. Luego, manteniendo apretado el rollo, para no desenrollarlo, lo colocamos en una brocheta como se muestra en la foto.

Los pinchos con rollos de caballa encurtidos y sazonados se cambian a una barbacoa ya calentada y con brasas bien quemadas. Al freír, intente dar la vuelta con la mayor frecuencia posible.